Rellenoblanco. Preparación elaborada con pavo o gallina rellena con picadillo de cerdo, bañada en salsa blanca o kool y salsa de jitomate. El picadillo o but del relleno es de carne de cerdo guisada con jitomate, aceitunas, alcaparras, pasitas y chile dulce picado, todo condimentado con recado de especias. La carne se deja enfriar y se Parael pavo: 200 gramos de mantequilla a temperatura ambiente. 1 1/2 cucharadas de Knorr® Caldo de Pollo. 2 cucharadas de finas hierbas. 1 pavo natural, limpio (6 kg aprox) 1 taza de vino blanco o rosado. 4 zanahorias en trozos medianos. 4 manojitos de cebollitas de cambray. 1 brócoli en floretes. Porseparado se elabora una salsa espesa con jitomates picados, cebolla rebanada, chile dulce rebanado, aceitunas, alcaparras, pasas y chile xcatic. En los platos se sirve kool, encima pedazos de carne con algo de picadillo y por último la salsa de jitomate. Es una especialidad yucateca que se conoce también como pavo o gallina en relleno 1pavo de 4 kg; 500 g de repollo blanco; 400 g de carne picada de ternera; 300 g de carne picada de cerdo; 200 g de panceta picada; 150 g de aceitunas verdes sin hueso; 150 g de miga de pan remojada en leche; 3 Echarun vaso de agua sobre el pavo para hacer termine siendo mucho más jugoso a la hora de probarlo. Agregar chorritos de aceite en la bandeja. Llevar el pavo relleno al horno y dejarlo cocinar durante 2 horas. Cada 20 minutos, hay que sacar la bandeja con el pavo y regarla con el agua del fondo de la bandeja. Elprecio de un pavo ya preparado puede variar dependiendo del peso y si incluye relleno o no. En general, un pavo relleno tiene un costo promedio de entre 800 a 1,200 pesos y un peso aproximado de 5.5 kilogramos. Si se prefiere adquirir un pavo sin relleno, el costo va desde los 110 a 230 pesos por kilogramo. Preparación 1-En un bol ponemos la carne picada, con el perejil y el ajo picado, el Grana Padano, el huevo y la sal, mezclamos todo bien con una cuchara. Este será el relleno del pavo. 2-Para esta receta usamos la Vierteel vino blanco y el caldo de pollo en la sartén y cocina hasta que el líquido se reduzca a la mitad. Retira el sartén del fuego y deja que el relleno se enfríe 2tazas de vino blanco. 1/2 taza de cognac o ron añejo. 1/2 taza de aceite vegetal. 1/3 taza de salsa inglesa. 1/3 taza de vinagre de vino o vinagre de manzana. Hierbas: 2 hojas de laurel, 4 ramitas de tomillo, 4 ramitas de mejorana, 3 ramitas de romero. 1/2 taza de sal – parece mucha sal, pero después vamos a enjuagarlo muy bien. Mientras precalienta el horno a 220C. Con esta mezcla de carne, rellenamos el pavo, y lo bañamos con jugo de piña y vino blanco. Colocamos el pavo relleno en la pavera o en la bolsa para hornear (queda más jugoso) y tapamos. Horneamos por 2 horas a 220 C o 350F. Pasado este tiempo, sacamos el avo del horno y lo decoramos con las rebanadas .

receta de pavo en relleno blanco